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Vin Rias Baixas

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L'appellation d'origine de Rías Baixas est située dans les estuaires du sud de la Galice. L'appellation se compose de cinq sous-régions: Val do Sanes, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior et Ribeira do Ulla. Ces zones produisent principalement de l'Albariño, un cépagede grand prestige qui est le point de référence de la viniculture galicienne. L'AO est située entre Pontevedra et La Corogne avec un climat atlantique, des températures douces et une forte humidité.

Rías Baixas s'étend sur plus de 3600 hectares, avec 204 caves récoltant des vins de grand prestige en Espagne et à l'étranger. Les vins de l'AO reçoivent des prix pour chaque milésime dans les évènements importants et les dégustations du monde entier.

La variété de cépage la plus utilisée est de préférence l'Albariño, cépage autochtone. De plus, pour les blancs on utilise le loureira blanc (ou marqué), treixadura et le caiño blanc. Avec l'Albariño, vous obtiendrez des vins de couleur jaune paille, puissants, avec beaucoup d'arome. Parmi les rouges, bien que très peu sont produits, les cépages sont le caiño tinto,l'espadeiro, le loureira tinta et le sousón.
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