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Vin de Madrid

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Les vins de Madrid sont cultivés dans des conditions naturelles et très appropriées pour la vigne. Les vignobles se trouvent au sud de la province de Madrid, couvrant une extension du territoire qui atteind 12.765 hectares, réparties en trois sous régions, celles de Arganda, Navalcarnero et San Martín de Valdeiglesias,

Le relief et le sol varient dans les trois zones de Madrid, influant de manière importante dans les caractéristiques de chacun des vins, qui sont élaborés : trois vins rouges, rosés et blancs. Les rouges sont robustes, riches en corps et couleur, très fruités, savoureux, avec une faible acidité et chauds. Les blancs pâles, lisses, et fruités, sachant que ceux de Arganda sont les plus connus. Les rosés présentent une gradation alcoolique basse, une couleur attractive, charnus et fruités.

A Madrid, le cépage blanc Malvar est la principale variété de Arganda et Navalcarnero. Les variétés les plus importantes sont rouges Cabernet Sauvignon, Tinto Fino, Grenache et Merlot.

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