Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018

Jean Paul & Benoit Droin (Chablis)

RP93-95WS90

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Jean Paul & Benoit Droin élabore ce Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018 (18,80€), un vin blanc de l'appellation Chablis à base de chardonnay de 2018.

Caractéristiques · Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2018
Appellation:Chablis (Bourgogne,France)
Cave: Jean Paul & Benoit Droin
Volume: 75cl
Notation: RP93-95WS90
Cépages: Chardonnay (100%)
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Jean Paul & Benoit Droin

Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018 (Chardonnay)

DEGUSTATION :

  • Vue : or, reflets verts et frais.
  • Nez : généreux et vif avec des notes de citron, coquille d'huître et de silex.
  • Palate : bon volume, de bonnes choses et une bonne fin.

APPELLATION : Chablis.VIGNOBLE : sols généralement peu profonds. Sous-sol entre les marnes calcaires gris et les lits, parfois très riche en fossiles de Exogyra virgula, un petit point caractéristique en forme d'huître du milieu et supérieure kimmeridgianas marnes.RAISINS : Chardonnay.

Ensemble VIEILLISSEMENT après 8 à 10 mois. Collage si nécessaire, la filtration de lumière et mise en bouteille.ÉLABORATION : pressage pneumatique. enzyme de sédimentation de 12 à 24 à 15 °C, puis fermentation de la levure native dans des réservoirs en acier inoxydable. faisant systématiquement la fermentation malolactique.

ACCORDS METS-VIN : viandes, poissons et fruits de mer.

DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

Jean Paul & Benoit Droin

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