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Vin Chablis

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L'appellation d'origine de Chablisse trouve au nord de la Bourgogne. On y trouve le cépage du Chardonnay. Le vin de Chablis est intense, très sec, fruité avec une acidité fraîche. Il dévoile à l'odorat des touches de citron et de pomme.

Il existe plusieurs type de Chablis, ce sont les suivants : le Petit Chablis, le Chablis et le Chablis Grand Cru. Le raisin de Chardonnay est cultivé dans des sols de pierres clacaires riches en fossiles laissés par l'Océan qui recouvrait la Bourgogne il y quelques millénaires.

Le vignoble de Chablis a une superficie de 4300 héctares. Les vins de Chablis sont appelés vins froids, car cette région a un climat très froid.
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