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Vin Cariñena

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L'appellation d'origine de Carignan concentre sa zone de production sur un total de 14 municipalités au centre de la province de Saragosse, dans la partie basse de la Vallé d'Èbre, entre Huerva, Jalón et la Sierra de Algairén. Un total de plus de 20000 héctares, au pied de la péninsule Ibérique,à une altitude comprise entre 500 et 850 mètres.

Carignan est assis sur un terrain qui a évolué en douceur, avec des sols d'ocre et caillouteux, qui ont développés des nuances de vert, caractérisé par une faible fécondité, mais avec une excellente perméabilité et une très bonne santé.

Les cépages de Carignan ont été traditionnellement, les variétés de Grenache, de Carignan, de Mazuela ou de Juan Ibáñez pour les rouges, et celle de Viura, de Macabeo et de Grenache pour les cépages blancs. Ces dernières années, ces cépages sont rejoint par ceux de Tempranillo, de Cabernet Sauvignon blanc et de Parellada, ce qui a permis la production de s'adapter aux goûts des consommateurs actuels, en élargissant encore l'éventail de leurs vins.

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