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Caviar

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Le caviar est aux œufs d'esturgeon récolté pour la consommation gastronomique. Manger du caviar est considéré comme une activité sociale élevée. Se met est très recherché et par conséquent très cher.

Mais au delà de cette reconnaissance sociale que certain cherchent, c'est avant tout le goùt délicieux de ces oeufs qui est tant convoité.

Le caviar le plus précieux est celui qui est pêché dans la mer Caspienne et les régions de l'Iran, l'Azerbaïdjan et la Russie. En raison de la forte pollution il est de plus en plus difficile d'obtenir un bon caviar. Pour cette raison certaines compagnies ont commencé à produire de l'esturgeon, afin d'augmenter la production de caviar.
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